UBSによると、パーソナライズされた栄養は、64年までに2040億ドル相当の次の植物ベースの肉になる可能性があります

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個人の生物学的プロフィールまたは遺伝的プロフィールに基づいて、カスタマイズされた栄養アドバイスを受けることを想像してみてください。 UBSのアナリストによれば、それが「食の未来」であり、食生活の個人化が次の植物ベースの肉になると見ている。

同社によると、個別化された栄養は64年までに年間収益が2040億ドルに達する可能性があるという。 さらに、Apple、Uber、Amazon などの大手企業は、大きな成長の機会から恩恵を受ける可能性があります。

UBSのアナリスト、チャールズ・イーデン氏は火曜日の顧客向けメモの中で、「消費者の間で健康意識が高まる一方、栄養不足が原因で病気に苦しむ人も増えており、個人の栄養の選択肢を改善できる解決策への需要が高まっている」と述べた。 「個別化された栄養は、そのような解決策の可能性を示しています。」

パーソナライゼーションは、近年多くの業界を席巻しているテーマです。 顧客の好き嫌いやニーズに関するプロフィールを作成するために、顧客にアンケートを送信する企業が増えています。 カスタマイズされた減量プログラム、衣料品やショッピングの会社、化粧品ブランド、ビタミン剤の提供会社などは、大きな成長の可能性を秘めた業界に参入したほんの一例にすぎないとエデン氏は述べた。

UBSの理論は、食品、医療診断、テクノロジー、食品配達の企業はすべて、この業界から恩恵を受けることができるというものだ。 企業は、アンケート、血液サンプル、遺伝子プロファイリングなどの単純なサービスから、栄養習慣の改善に対する社会の支援への移行を活用できます。

UBSは、XNUMXつの主要産業がこの機会を活用すると見ていると述べた。 テクノロジー企業は、ユーザーが継続的にインタラクティブなフィードバックを受け取るためのウェアラブル技術と統合プラットフォームを開発します。 栄養需要を満たす食品生産者。 そして、食品配達会社は、利便性に対する消費者の高まる需要に応えます。

UBSがこのゲームに参加する企業として言及した企業には、イルミナ、サーモフィッシャーサイエンティフィック、アップル、フィットビット、ネスレ、23andMe、Ancestry.com、ユニリーバ、アマゾンフレッシュ、ウーバーイーツなどが含まれる。

企業の関心

現在の食品会社の既存企業にとって、個別化された栄養の機会は失われていません。

「世界最大の食品会社であるネスレは、個別化された栄養を主要な成長機会として特定し、この分野に多くの投資を行ってきました」とエデン氏は述べた。

ネスレは、脳の健康、小児科、慢性疾患、肥満、栄養失調、胃腸の健康などの研究に資金を投入しています。

Appleのような企業は個別化された健康に大きく賭けており、ティム・クック率いるテクノロジー巨人は個別化栄養業界の潜在的な先駆者となる可能性がある。 Apple は、人気の Apple Watch が着用者にリアルタイムの個人健康データを提供することで、ヘルスケア業界をイノベーションの分野と位置づけています。

「Apple Watchはすでに、心拍数の研究、心電図の測定、摂食障害の研究、フィットネスやその他多くの健康指標の追跡に使用されています。 Apple Watch の健康データを遺伝情報と組み合わせて、個人に合わせた栄養を提供できる可能性があります」とエデン氏は述べています。

UBSによると、電子商取引大手の食料品配達サービスであるアマゾン・フレッシュやウーバーイーツでさえ、この新興業界で勝つための有利な立場にあるという。

「デリバリーにより、食品の準備の利便性が向上し、時間の節約が可能になります(たとえば、デリバリーヒーローやウーバーイーツと提携して、個々の消費者のニーズに合わせて作りたての食事を配達します)」とエデン氏は述べた。

ロードブロック

エデン氏は、手頃な価格が短期的に個別化された栄養シナリオにおける最も明白な制約であると述べた。 より健康的な食品は、大量生産された箱入り商品よりも高価になる可能性があり、パーソナライズにもコストがかかります。

UBSは、個人化の利点に関する科学的証拠も不足していると述べた。

消費者が自分の医療情報、生物学的情報、遺伝情報を他の当事者と共有することを望まない場合、データプライバシーもハードルとなります。

— CNBCのマイケルブルームからのレポート。