Według UBS spersonalizowane odżywianie może być kolejnym mięsem roślinnym o wartości 64 miliardów dolarów do 2040 r

Wyobraź sobie, że otrzymujesz spersonalizowane porady żywieniowe oparte na Twoim osobistym profilu biologicznym lub genetycznym. Taka jest „przyszłość żywności” – twierdzi analityk UBS, który postrzega personalizację diety jako kolejne mięso pochodzenia roślinnego.

Według firmy spersonalizowane żywienie może do 64 roku generować roczne przychody sięgające 2040 miliardów dolarów. Ponadto duże firmy, takie jak Apple, Uber i Amazon, mogłyby skorzystać z możliwości ogromnego wzrostu.

„Wraz ze zwiększoną świadomością zdrowotną konsumentów, ale także większą liczbą osób cierpiących na dolegliwości wynikające ze złego odżywiania, rośnie zapotrzebowanie na rozwiązania, które mogą poprawić indywidualne wybory żywieniowe” – stwierdził we wtorek analityk UBS Charles Eden we wtorkowej nocie do klientów. „Spersonalizowane żywienie… stanowi potencjalne takie rozwiązanie”.

Personalizacja to temat, który w ostatnich latach ogarnął wiele branż. Coraz większa liczba firm wysyła do klientów kwestionariusze, aby utworzyć profile uwzględniające ich upodobania, antypatie i potrzeby. Indywidualne programy odchudzania, firmy odzieżowe i handlowe, marki makijażu, dostawcy witamin to tylko kilka z nich, które zagłębiły się w branżę o ogromnym potencjale wzrostu, powiedziała Eden.

Teoria UBS jest taka, że ​​firmy zajmujące się żywnością, diagnostyką medyczną, technologią i dostawą żywności mogą odnieść korzyści z tej branży. Dzięki tak prostym usługom, jak kwestionariusze, próbki krwi i profilowanie genetyczne, firmy mogą czerpać korzyści ze zmiany nawyków żywieniowych społeczeństwa.

UBS stwierdził, że widzi cztery główne branże wykorzystujące tę szansę: firmy zajmujące się diagnostyką medyczną, które pobierają i interpretują wyniki testów; Firmy technologiczne opracowują technologie ubieralne i zintegrowane platformy umożliwiające użytkownikom otrzymywanie na bieżąco interaktywnych informacji zwrotnych; Producenci żywności w celu zaspokojenia zapotrzebowania żywieniowego; Oraz firmy dostarczające żywność, aby sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu konsumentów na wygodę.

Illumina, Thermo Fisher Scientific, Apple, FitBit, Nestle, 23andMe, Ancestry.com, Unilever, Amazon Fresh i Uber Eats to tylko niektóre z firm wymienionych przez UBS jako obecne w grze.

Możliwość spersonalizowanego żywienia nie została utracona w przypadku obecnych liderów firm spożywczych.

„Nestlé, największa na świecie firma spożywcza, uznała spersonalizowane żywienie za główną szansę na rozwój i dokonała szeregu inwestycji w tę przestrzeń” – powiedział Eden.

Nestle inwestuje pieniądze w badania z zakresu zdrowia mózgu, pediatrii, chorób przewlekłych, otyłości, niedożywienia i zdrowia żołądkowo-jelitowego.

Firmy takie jak Apple położyły duże nadzieje na spersonalizowane zdrowie, co może uczynić giganta technologicznego pod przewodnictwem Tima Cooka potencjalnym pionierem w branży spersonalizowanego żywienia. Firma Apple uznała branżę opieki zdrowotnej za obszar innowacji, a popularny zegarek Apple Watch udostępnia użytkownikom dane dotyczące zdrowia w czasie rzeczywistym.

„Apple Watch jest już używany do badania tętna, wykonywania EKG, badania zaburzeń odżywiania, śledzenia kondycji i wielu innych wskaźników zdrowotnych. Dane dotyczące zdrowia zapisane na Apple Watch można połączyć z informacjami genetycznymi, aby zapewnić spersonalizowane odżywianie” – stwierdziła Eden.

Nawet Amazon Fresh, dostawca usług dostaw artykułów spożywczych świadczony przez giganta handlu elektronicznego, oraz Uber Eats mają dobrą pozycję, aby odnieść sukces w tej rozwijającej się branży, stwierdził UBS.

„Dostawa zapewni większą wygodę i oszczędność czasu w przygotowywaniu jedzenia (np. współpraca z Delivery Hero lub Uber Eats w celu dostarczenia dokładnie takiego posiłku, który został świeżo przygotowany z myślą o potrzebach konkretnego konsumenta)” – stwierdziła Eden.

Eden stwierdziła, że ​​w najbliższej przyszłości najbardziej oczywistym ograniczeniem w scenariuszu spersonalizowanego żywienia będzie przystępność cenowa. Zdrowsza żywność może być droższa niż produkty pudełkowe produkowane masowo, a personalizacja również będzie wiązać się z kosztami.

Brakuje również naukowych dowodów na zalety personalizacji, twierdzi UBS.

Prywatność danych również stanowi przeszkodę, jeśli konsumenci nie chcą, aby ich informacje medyczne, biologiczne lub genetyczne były udostępniane innym stronom.

— według relacji Michaela Blooma z CNBC.