Usum panas, sirop anu langkung poék: Patani maple sieun parobahan iklim bakal ngagedekeun industri New York

warta keuangan

Patani Dana Putnam nyoba ngetok tangkal maple pikeun geutah, tapi teu hasil. Tangkalna ngahasilkeun kurang geutah kusabab parobahan iklim.

Emma Newburger | CNBC

ORANGE COUNTY, NY - Dana Putnam ngabor kana tangkal maple, nambihan tabung plastik sareng ngantosan geutah ngalir.

Teu aya anu kajadian.

Ieu ahir usum - prima waktos ngetok tangkal pikeun patani maple New York. Tapi pikeun Putnam, patani maple generasi kaopat, minggu kamari panas teuing pikeun tatangkalan pikeun beku, ngalembereh sareng ngahasilkeun geutah.

Saatos sababaraha minggu ngalaman suhu anu langkung panas, Putnam hariwang usumna bakal tamat awal. Sareng anjeunna ngan ukur ngumpulkeun satengah tina hasil pamotongan anu anjeunna nyarios kedahna parantos aya dina waktos ieu.

"Upami urang henteu panén sirop cekap, urang kedah mésér. Éta ngarobih struktur biaya urang sadayana, ”saur Putnam. "Kuring mikir ngeunaan parobahan iklim sareng naha bisnis maple ieu bakal giat dina dasawarsa - éta moal."

Tangkal maple moal ngahasilkeun geutah kajaba maranéhna ngalaman siklus katirisan jeung cair. Tapi di New York usum tiris ieu, teu aya salju atanapi ibun dina taneuh kusabab parobahan iklim ngagancangan. Suhu anu langkung panas ngajantenkeun patani langkung hese narik geutah tina tangkal sareng ngancem pikeun ngeureunkeun usum produksi awal.

Industri maple New York, anu kadua panggedéna di nagara tukangeun Vermont, saleresna mekar, kalayan jumlah produksi ngahontal catetan 75 taun 820,000 galon sirop dina taun 2019. Éta ogé katingalna pertumbuhan anu ageung, kalayan paningkatan 50% dina produksi lima taun katukang, numutkeun Layanan Statistik Pertanian Nasional USDA.

Tapi, ramalan perubahan iklim nunjukkeun yén tren éta moal lepas - khususna pikeun kebon skala leutik di New York, anu langkung rentan ka naékna suhu sareng cuaca ekstrim tibatan produsén anu langkung ageung di nagara bagian sapertos Vermont. Putnam nyatakeun yén usum ngetok na di 2017 sareng 2018 réngsé awal, nyababkeun leungitna 30% dina ngahasilkeun pamotongan unggal taun. Anjeunna ngarepkeun taun ieu bakal sami.

"Kami bisnis leutik. Pikeun kami, anu paling penting nyaéta kami sok ngagaleuh sirop, sabab penjualan langkung seueur tibatan produksi, ”saurna. "Tapi margin urang sakitar 40% langkung saé nalika urang tiasa ngadamel nyalira." Margin Putnam umumna 36% nalika anjeunna kedah mésér langkung sirop. 

Dana jeung pamajikanana Laura galecok tukang ngagolakkeun sirop maple di Sugarhouse maranéhanana, Pananjung Home Farms.

Emma Newburger / CNBC

Suhu di Wétan Kalér terus-terusan naék, kalayan salapan tina sapuluh taun ka tukang ngarékam suhu taunan anu langkung luhur tibatan rata-rata dibandingkeun sareng periode 30 taun ti 1981-2010. 

Kaayaan New York teu aya iwal ti trend régional ieu: Dalapan tina 10 taun ka tukang langkung panas tibatan rata-rata, numutkeun data ti National Oceanic and Atmospheric Administration, atanapi NOAA.

Dina tingkat lokal, caritana sami pikeun Putnam's Finding Home Farms di Middletown, NY. CNBC ngagunakeun data ti Pusat Iklim Daerah Northeast di Cornell University, divisi NOAA, pikeun nganalisis data suhu di stasiun cuaca sakitar 10 mil ti tegalan Putnam.

Ti 1 Januari nepi ka Pébruari taun ieu - ilaharna waktu ngetok idéal pikeun patani maple - suhu rata-rata 31.9 derajat Fahrenheit ngajadikeun taun ieu periode hottest katujuh dina catetan bobogohan deui ka 1892. Kabéh tapi sabelas poé dina Januari jeung Fébruari éta warmer ti 30. Rata-rata -taun pikeun période éta, sareng hawa dina kasarna satengah dinten henteu pernah turun di handap 26 derajat, kaayaan anu bakal ngajantenkeun aliran geutah maple anu idéal.

Lamun trend pemanasan terus, panalungtikan nembongkeun industri maple New York antukna bakal mindahkeun Kalér, kalawan leuwih produksi di Kanada, nu ngadominasi pasar maple, sarta declines dina ngahasilkeun sirop di AS.

Parobihan iklim parantos négatip mangaruhan warna sareng rasa sirop maple di New York. Cuaca anu langkung panas nyababkeun fermentasi geutah awal, anu ngarobih kimia gula sareng nyababkeun sirop anu langkung poék, rasana langkung sengit.

Usum panas anu nyababkeun geutah mimiti fermentasi sareng ngarobih kimia gula dina sirop, nyababkeun sirop anu langkung poék sareng rasana langkung sengit. Lamun trend terus, patani moal bisa ngajual ka konsumén.

Emma Newburger / CNBC

"Anjeun teu hoyong anu poék pisan, sirop nuttier on pancakes anjeun," ceuk Putnam. Anjeunna geus ngahasilkeun beuki loba sirop poék, sarta ngomong yén pamustunganana anjeunna moal bisa ngajual eta grocers sarta konsumén. 

Aya ogé masalah hama sareng satwa - kalebet biruang sareng bajing - anu hirup dina usum tiris anu langkung anget sareng nyapek garis geutah Putnam. Paningkatan serangga sapertos kutu anu mawa panyakit di bumina ogé mangrupikeun akibat tina parobahan iklim.

Téknologi produksi sirop maple parantos robih dina sababaraha dekade katukang, ngamungkinkeun para patani sapertos Putnam pikeun samentawis adaptasi kana kaayaan anu langkung hese. Contona, seuseueurna patani henteu nganggo ember pikeun ngumpulkeun sirop deui. Sabalikna, ratusan mil pipah anu dioperasikeun pompa vakum di kebon maple parantos ngabantosan ngirangan biaya tenaga kerja sareng ningkatkeun hasil. 

Sanaos kamajuan téknologi sareng kasuksésan umum pikeun produksi maple di nagara éta, produksi geutah bakal terus ngalambatkeun upami teu aya siklus beku atanapi cair.

"Anu parantos kacatet, khususna taun ieu, nyaéta suhu wengi henteu langkung handap katirisan unggal wengi," saur Helen Thomas, diréktur eksekutif Asosiasi Produser Maple State New York. "Urang tiasa gaduh période tilu atanapi opat dinten dimana suhu siang langkung anget tapi suhu wengi hover dina 32 atanapi 33 derajat," saur anjeunna.

Dana Putnam ngalereskeun garis geutah di kebon maple na di Orange County. Tangkal di tukang ngagulung sareng digulingkeun tina Hurricane Sandy taun 2012.

Emma Newburger / CNBC

Patani di Northeast ogé ngalaman naékna dina acara cuaca ekstrim, kaasup badai kalawan hujan heavier sarta mantra garing panjang. présipitasi beurat geus ngaronjat di Northeast leuwih ti wewengkon séjén di AS.

"Sababaraha taun ka tukang, urang parantos ningali hujan ageung sareng badai angin. Beuki ribut, beuki ruksak tangkal urang. Biaya pangropéa kami naék sacara signifikan, ”saur Putnam. "Sateuacan urang investasi di generator, urang leungit produksi dina usum puncak sababaraha taun ka tukang nalika badai. Nu nganyenyeri urang.”

Sharon Buck Collins, patani sirop di Buck Hill Farm di Jefferson, NY, nyatakeun yén anjeunna frustasi kusabab henteu terang iraha ngetok tangkal maple na kusabab usum usum panas.

"Ieu salawasna kaulinan guessing, tapi éta pernah geus leuwih jadi kaulinan guessing ti ayeuna," ceuk manehna. "Usum tiis ieu hususna pikasieuneun. Kami parantos usum semi lima kali. ”

Collins nyarios yén anjeunna parantos ngalihkeun modél bisnisna tina ngajual sirop sajumlah ageung, sabab anjeunna henteu yakin yén anjeunna tiasa ningkatkeun hasil deui. Anjeunna nembé nyéépkeun penjualan ka grosir sabab anjeunna henteu tiasa ngandelkeun ngadamel langkung sirop unggal taun.

"Kuring pikir éta nyusahkeun putra kuring langkung seueur tibatan kuring," saur anjeunna, nambahan yén anjeunna yuswa 26 taun sareng ampir siap nyandak usaha éta.

"Éta langkung prihatin pikeun anjeunna, tapi kuring leres-leres nyobian ngajelaskeun ka anjeunna yén kuring diajar pikeun pasar suplai sirop kami anu terbatas," saur anjeunna. "Éta anu pangsaéna anu kuring tiasa laksanakeun ayeuna."

- CNBC urang Nate Rattner nyumbang ngalaporkeun