Non c'è dubbio che le scorte di ristoranti stiano aumentando, secondo Nicole Miller Regan, analista di ristoranti senior di Piper Jaffray.
"È l'anno del ristorante", ha detto venerdì al "Power Lunch" della CNBC.
"Abbiamo meno scorte di ristoranti, creando scarsità di valore", ha aggiunto. “La seconda cosa è che abbiamo un equilibrio tra domanda e offerta. Quindi la performance delle vendite è passata da negativa a positiva".
Regan ha detto in particolare che le piacciono i giochi di slancio, inclusi Darden Restaurants, McDonald's e Shake Shack. Tuttavia, le piacciono anche le storie di recupero, come Chipotle e Potbelly, e pensa che il segmento dei pasti informali migliorerà, ha detto.
"Riteniamo che i modelli domestici di proprietà dell'azienda dovrebbero continuare a funzionare bene, mentre i titoli a capitalizzazione di mercato più piccola in generale potrebbero anche generare un rialzo significativo", ha affermato Regan. Ciò è dovuto alla natura strategica di queste società specifiche.
Tuttavia, avverte, i ristoranti potrebbero risentire dell'aumento dei costi del lavoro.
"Ci vorrà una performance competente per mantenere stabile quel margine a livello di negozio, ed è per questo che stiamo guardando alle aziende con la migliore cultura sposata con la migliore cucina".
— AJ Vielma della CNBC ha contribuito a questo rapporto.
Informativa: Piper Jaffray fa un mercato in titoli di Chipotle, Darden Restaurants, McDonald's, Potbelly, Shake Shake e Restaurant Brands International.
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